100％ゼロ

冷たくて甘いもの、温かくて甘いものは、舌を心地よくするために、とても甘くする。
舌は、体温に近い36度前後のものに良く反応するが、冷たいものや、温かいものへの反応が鈍い。
体温に対してちょうど良い甘さも、冷たかったり温かかったりすると舌はそれに気づけない。
そこで、冷たいものは体温よりも甘くし、温かいものも体温よりも甘くする。
甘くすることで、舌に心地よいと思わせることができる。
でもそれらが体温に戻った時、舌は甘過ぎると感じる。